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食水含鉛超標,淨化排毒不可少

2021年11月25日

最近水務署進行食水樣本檢測,發水現灣仔一私人非住宅處水樣本的含鉛量超標七成。而涉事處所的第一樣本的含鉛量為每公升十七微克,高出標準值每公升十微克的七成。當第一級水樣本發現金屬含量超標時,會測試第二級三十分鐘靜水樣本,但結果仍為每公升十二微克,仍高出兩成。

鉛是有毒重金屬,因為它帶有正電荷,很容易與我們的脂肪組織結合,特別是中樞神經系統,且很難讓它脫落而代謝去除它。鉛很容易累積在腦部,若累積的劑量夠高,就會有鉛中毒的負面神經症狀顯現出來,可能包括記憶力出現問題,頭痛或情緒不穩,有時候也會伴隨腹部疼痛、便祕、易怒、不孕和手腳麻痺。

為免攝取過多鉛,可用以下方法幫助排鉛:

1️⃣鈣、鐵、鋅與鉛進入體內腸胃道,是透過同一個運輸蛋白質,可具相互競爭機制,因此多吃一些富含鈣、鐵、鋅的食物,例如豆製品、肉類(牛肉)、蛋類、動物肝臟、牛奶、蝦皮等,可以增加鉛的置換率。

2️⃣含維生素C的食物:透過促進鐵質吸收,可抑制人體對鉛的結合度,也可協助體內的鉛從糞便排出。簡單一點可直接補充Super C,每日1-2粒,適合忙碌的都市人。

3️⃣蛋白質食物:如豆製品、蛋等,因為這些蛋白質成分可與鉛結合成可溶性的溶出體,有效幫助鉛的排除。

✨小貼士:可加裝濾水器於水龍頭,將飲水或食用水先行過濾,亦可減少鉛的攝取量。

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