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食水含铅超标,净化排毒不可少

2021年11月25日

最近水务署进行食水样本检测,发水现湾仔一私人非住宅处水样本的含铅量超标七成。而涉事处所的第一样本的含铅量为每公升十七微克,高出标准值每公升十微克的七成。当第一级水样本发现金属含量超标时,会测试第二级三十分钟静水样本,但结果仍为每公升十二微克,仍高出两成。

铅是有毒重金属,因为它带有正电荷,很容易与我们的脂肪组织结合,特别是中枢神经系统,且很难让它脱落而代谢去除它。铅很容易累积在脑部,若累积的剂量够高,就会有铅中毒的负面神经症状显现出来,可能包括记忆力出现问题,头痛或情绪不稳,有时候也会伴随腹部疼痛、便秘、易怒、不孕和手脚麻痹。

为免摄取过多铅,可用以下方法帮助排铅:

1️⃣钙、铁、锌与铅进入体内肠胃道,是透过同一个运输蛋白质,可具相互竞争机制,因此多吃一些富含钙、铁、锌的食物,例如豆制品、肉类(牛肉)、蛋类、动物肝脏、牛奶、虾皮等,可以增加铅的置换率。

2️⃣含维生素C的食物:透过促进铁质吸收,可抑制人体对铅的结合度,也可协助体内的铅从粪便排出。简单一点可直接补充Super C,每日1-2粒,适合忙碌的都市人。

3️⃣蛋白质食物:如豆制品、蛋等,因为这些蛋白质成分可与铅结合成可溶性的溶出体,有效帮助铅的排除。

✨小贴士:可加装滤水器于水龙头,将饮水或食用水先行过滤,亦可减少铅的摄取量。

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