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元宵

2023年02月05日

每年農曆正月十五都是元宵佳節的日子,是農曆新年最後一日,也是第一個月圓之夜?,象徵著春天的到來,現代人也稱之為中國情人節?。

元宵節並不是中國獨有的節日,在其他東南亞國家,也有慶祝元宵節的習俗,例如朝鮮??和韓國??的小孩會跳繩、日本??和朝鮮會以竹子和稻草搭建成塔,再用火燒掉的「燒塔」習俗、越南??會一家人吃飯團圓,再到寺廟祈福。

香港??每年都會在不同地區的公園或公共休憩地方舉行元宵綵燈晚會?,入夜後,一家大小,扶老攜幼,或是成雙成對的情侶也會去賞花燈、猜燈謎。

元宵節的應節食品「元宵」,即是「湯圓」⚪,寓意一家團團圓圓,生活和諧美好?。早春的天氣還是寒冷,吃碗熱騰騰的薑茶湯圓再外出,有助預先暖暖身子。

暖身薑茶湯圓:
湯圓材料:
糯米粉 120克
水 約100毫升
芝麻或紅豆餡 100克

薑湯材料:
清水 約600毫升
片糖 70克
Ginger Vitality生薑精油調味料 3-4滴

?做法:
1.把清水逐少加入糯米粉內,慢慢搓揉成麵糰,搓揉至軟身,放室溫30分鐘待用。
2.把麵糰分成十二等份,包入餡料。
3.把600毫升清水煮沸,放入片糖攪拌至完全溶解,加入Ginger Vitality生薑精油調味料,約5分鐘後加入湯圓,煮至浮面再待1分鐘便可關火,完成。

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